-
-
Скумбрия, маринованная с пряностями
В Ле-Сильпо периодически можно купить не замороженную, а охлажденную довольно мелкую скумбрию. Именно она получается самой вкусной в этом варианте приготовления. 4 небольших тушек свежей скумбрии, разделать на 8 филе крупная… Continue reading "Скумбрия, маринованная с пряностями" -
Ягнятина с грушами и шафраном
Очень вкусный вариант приготовления нежной ягнятины, для тех, кто любит теплые, мягкие сладковатые нотки пряностей 1 кг мякоти лопатки ягненка, нарезать кубиками 3-4 небольшие груши, очистить, разрезать на 4 части… Continue reading "Ягнятина с грушами и шафраном" -
Корейские блинчики с морепродуктами
Haemul pajeon (корейские блинчики с морепродуктами и зеленом луком)- можно назвать культовым корейским блюдом. Готовить их проще простого, при этом никаких жестких рамок относительно набора морепродуктов для их наполнения тоже… Continue reading "Корейские блинчики с морепродуктами" -
Салат из курицы пармиджиано с запеченными цуккини
Прекрасный, сытный салат, который может выступить в роли легкого обеда или ужина 50 г сухарей панко 25 г тертого пармезана 1 ст.л. свежих листиков тимьяна 0,5 ч.л. молотых семян фенхеля… Continue reading "Салат из курицы пармиджиано с запеченными цуккини" -
Рисовая лапша со спаржей и креветками
250 г рисовой лапши 20 шт. крупных креветок, очистить 1 пучок зеленой спаржи (12-15 шт), обрезать грубое основание стеблей 80 г лопаток зеленого горошка, разрезать на 2-3 части (если вы… Continue reading "Рисовая лапша со спаржей и креветками" -
Суперзеленая фритата
Чем отличается фритата от омлета? В принципе — это и есть итальянский омлет, но со своими особенностями, во фритате всегда достаточное количество начинки и она всегда доводится до готовности в… Continue reading "Суперзеленая фритата" -
Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели
Это супер-шоколадный пирог, очень насыщенный. Предвидя вопросы, обойтись без темной патоки и сухого молока тут никак не выйдет, получается совершенно другой результат, теряем в текстуре, влажности и насыщенности. Темную патоку… Continue reading "Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели" -
Кролик с оливками и грибами в томатном соусе
Такой вариант приготовления кролика традиционен для юга Франции и мне нравится больше более популярного у нас варианта приготовления кролика в сметанном соусе. 1 кролик, разрезать на 8 частей 200 г… Continue reading "Кролик с оливками и грибами в томатном соусе" -
Шоколадные мюсли-батончики
Это самые вкусные мюсли-батончики из всех опробованных мной. Мягкие сухофрукты, хрустящие орехи, шоколадная насыщенность — лучший перекус во время активного дня. На 16 шт. 185 г миндальной муки 150 г… Continue reading "Шоколадные мюсли-батончики" -
Пирог с картофелем и розмарином
Это очень простой пирог, единственный момент, чтобы все получилось, нужно очень тонко и равномерно нарезать картошку, как на гратен, остальное все совершенно элементарно 400 г слоеного теста 800 г картошки… Continue reading "Пирог с картофелем и розмарином" -
Баранина в азиатском стиле с жареным рисом
Очень сочная баранина в азиатском маринаде в сочетании с жареным рисом — это идеальный семейный обед 60 мл сладкого соевого соуса (kecap manis) 1 ч.л. молотой смеси 5 специй 2… Continue reading "Баранина в азиатском стиле с жареным рисом" -
Булочки с корицей и глазурью из сыра «Филадельфия»
Сразу хочу предупредить, что это совершенно не те булочки, которые мы выпекаем у нас в кондитерской и которые часто разлетаются с прилавка за пару часов после выпечки. Это совсем другой… Continue reading "Булочки с корицей и глазурью из сыра «Филадельфия»" -
Тарт с грушами и сыром
Не пренебрегайте правильным подборов сыров для этого тарта. Мягкие камамбер или бри — отлично сочетаются с грушей, эдам или гауда добавляют легкой остроты и сырной тягучести, а яркий мимолете очень… Continue reading "Тарт с грушами и сыром" -
Сендвичи с куриным салатом
Даже, если вы не очень большие поклонники сельдерея, то очень не рекомендую убирать его из этого салата, он тут настолько гармонично вписывается в общий вкусовой букет, что даже самые большие… Continue reading "Сендвичи с куриным салатом" -
Котлетки из креветок и кукурузы
Возможно состав этих мини-котлеток покажется вам не совсем привычным. Но поверьте, они стоят того, чтобы вы их попробовали приготовить. 800 г вареного картофеля 250 г коктейльных креветок пучок зеленого лука,… Continue reading "Котлетки из креветок и кукурузы"