Рубрика: Баранина и ягнятина
-
-
Даал с бараниной
Даал или дхал — традиционное индийское блюдо из бобовых, помидор и специй. Чаще всего его готовят в вегетарианской версии, но у нас в семье прижился вариант с молотой бараниной. Это… Continue reading "Даал с бараниной" -
Роллы из теста фило с бараниной
Если у вас есть немного молотой баранины итесто фило, то вы даже не заметите, как сделаете эти чудесные роллы. А, добавив в фарш фисташки и немного ближневосточных ароматов, вы сделаете… Continue reading "Роллы из теста фило с бараниной" -
Ягнятина с грушами и шафраном
Очень вкусный вариант приготовления нежной ягнятины, для тех, кто любит теплые, мягкие сладковатые нотки пряностей 1 кг мякоти лопатки ягненка, нарезать кубиками 3-4 небольшие груши, очистить, разрезать на 4 части… Continue reading "Ягнятина с грушами и шафраном" -
Баранина в азиатском стиле с жареным рисом
Очень сочная баранина в азиатском маринаде в сочетании с жареным рисом — это идеальный семейный обед 60 мл сладкого соевого соуса (kecap manis) 1 ч.л. молотой смеси 5 специй 2… Continue reading "Баранина в азиатском стиле с жареным рисом" -
Кебаб из баранины с соусом из феты
Хочу показать вам вариант приготовления баранины на шпажках в греческом стиле, сразу с гарниром и очень вкусным соусом для подачи. 800 г мякоти молодой баранины с задней ноги (я покупаю целую… Continue reading "Кебаб из баранины с соусом из феты" -
Плов из баранины с зеленым горошком и изюмом
Очень люблю почему-то разные варианты плова с добавлением горошка, нута и т.п. Вот один из них, рпавда в быстром варианте приготовления, когда нет времени возиться с зирваком и т.п. 150… Continue reading "Плов из баранины с зеленым горошком и изюмом" -
Гуляш-ассорти с тыквой
по 400 г говядины, свинины и баранины 2 луковицы 2 зубчика чеснока кусочек имбиря (3 см) 5 помидоров 500 г мякоти тыквы 3 стол. ложки растительного масла молотый черный перец… Continue reading "Гуляш-ассорти с тыквой" -
Баранина с чечевицей
цедра половины лимона 2 зубчика чеснока 1 банка (800 г) консервированных томатов в собственном соку оливковое масло 4-5 веточек орегано 2 стакана зеленой чечевицы 1 ст.л.сахара 1 баранья нога, порубленная на порционные… Continue reading "Баранина с чечевицей" -
Хинкали
Хинкали — это вкусно, сочно, ароматно и гораздо менее трудоемко, чем пельмени) 800 г муки 1 яйцо 380 мл воды 0,5 ч.л. соли 900 г фарша (600 г баранины, по… Continue reading "Хинкали" -
Баранина в чармуле с тыквой и зеленой фасолью
Я уже показывала один из вариантов чармулы для приготовления рыбы, но и мясо в этом маринаде получается очень вкусным. 800 г тыквы, очистить и нарезать кубиками 1 ст.л. оливкового масла… Continue reading "Баранина в чармуле с тыквой и зеленой фасолью" -
Картофельники с бараниной и кедровыми орешками
По всеобщему мнению — это самые вкусные картофельники из тех, что я готовлю 700 г картофеля 1 ст л муки 1 яйцо 1 луковица 300 г молотой баранины 50 г… Continue reading "Картофельники с бараниной и кедровыми орешками" -
Кефта
Кефта (или кюфта) — это традиционные восточные фрикадельки из баранины или говядины. Рецептов их существует огромное множество, как и любого традиционно национального блюда 250 г телятины 300 г баранины 1… Continue reading "Кефта" -
Гювеч
Подобные блюда есть, наверное, практически в каждой национальной кухне, если в ней есть традиции готовить овощи с мясо. Это и венгерский гуляш, и грузинское чанахи, и татарское азу, и сегодняшний… Continue reading "Гювеч" -
Дюшбара
Дюшбара — это азербайджанский суп с малюсенькими пельмешками. Таких маленьких, что в обычную столовую ложку их помещается 7-10 штук. Конечно, для их лепки нужно еще-то терпение, но как же вкусно… Continue reading "Дюшбара" -
Баранина по-магрибски с зелеными бобами и картошкой
Ура-ура, у нас в продаже в Метро появились замороженные зеленые бобы, я их очень люблю, но у нас это была такая редкость, что днем с огнем не найдешь. А теперь… Continue reading "Баранина по-магрибски с зелеными бобами и картошкой"