Счастье на кухне?.. Это возможно!
Чтобы эти простые капкейки получились по-настоящему впечатляющими, нужно четко соблюдать баланс между объемом теста и тающего, текущего крема внутри капкейка. Тесто тут достаточно нейтральное по вкусу, поэтому кремом его нужно… Continue reading "Лимонные капкейки с меренгой"
Как я уже писала недавно — сконы — это не просто, это очень просто. Некоторые духовки греются дольше, чем месится и вырезается тесто для них. Сегодня хочу показать вам рецепт… Continue reading "Сконы с молочным шоколадом"
Фрианды — это невероятно простые в приготовлении мини-кексы, в каком роде они родственники финансье и мадленок и их очень легко адаптировать к самым разным вкусам. В классическом варианте их делают… Continue reading "Фрианды с клубникой"
на 8 кексов 50 г грецкого ореха 90 г сушеной клюквы 80 г молотого фундука 2 ст.л. муки 2 ст. л.крахмала 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. пряничных специй… Continue reading "Ореховые кексы с клюквой"
Эти клюквенно-черничные маффины очень хороши. Черника дает сочность и сладость, а сушеная клюква — легкую кислинку и текстуру, а йогурт — влажность и нежность тесту. Время приготовления — активное —… Continue reading "Маффины с черникой и сушеной клюквой"
Дню Святого Валентина посвящается. Завтра я уезжаю на очень интересный кондитерский мастер-класс к известному французскому кондитеру Николя Буссену. МК называется «Романтические десерты» и в программе 55 рецептов, из которых мы… Continue reading "Шоколадно-малиновые капкейки"
Финансье — это маленькие французские кексики, не слишком сладкие, влажные, со вкусом и ароматом миндаля. Влажность финансье обеспечивается добавлением в тесто довольно большогом количества слив.масла. Но слив. масло для финансье… Continue reading "Финансье с черникой"
Для приготовления этих маффинов я использую любую жидкую кисломолочку, которая есть у меня в холодильнике (питьевой йогурт, кефир, фруктовый кефир или йогурт). Маффины получаются просто замечательные — влажные, сочные, насыщенно… Continue reading "Шоколадные маффины с вишней"
Для приготовления этого кекса используется один не слишком известный (к сожалению) в нашей кухне продукт — это кокосовые сливки. Их можно сделать дома из свежего кокоса самим, но гораздо… Continue reading "Бананово-кокосовый хлеб"
Очень влажные и ароматные ягодные кексы. 150 г молотого в муку миндаля 200 г сахарной пудры 120 г муки тертая цедра 1 лимона 5 яичных белков комнатной температуры 150 г… Continue reading "Кексы с клубникой"
Отличные маффины со вкусами, которые многие любят в выпечке — в них есть и шоколад, и кокос, и бананы. Только вот, чтобы шоколад не расплавился при выпечке его нужно просто… Continue reading "Банановые маффины с кокосом и шоколадом"
Этот десерт отлично подходит для порционной подачи, его можно подать гостям, как завершение обеда. Особая прелесть этих кексов в том, что при правильном времени запекания, когда мы надламываем кекс ложечкой,… Continue reading "Шоколадные кексы с жидкой сердцевиной"
Влажные маффины с легким ореховым вкусом замечательно сочетаются с соусом из белого шоколада. 150 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 130 г слив. масла 2 больших яйца 60 г сахара 2… Continue reading "Бананово-финиковые маффины с соусом из белого шоколада"
Очень приятные влажные кексики с кокосовым вкусом. Я их делаю разными, чередуя кексы с вишней и без нее — так тарелочка выглядит с кексами выглядит очень симпатично. Карамельная заливка:100 г… Continue reading "Кексы с ананасами и вишней"
Свежеприготовленное тыквенное пюре придает этому тесту очень приятную влажность, причем их с удовольствием едят даже те, кто не относит себя к любителям тыквы. Букет пряностей очень гармоничный, поэтому, если вы… Continue reading "Маффины с тыквой"
Эти ароматные маффины можно давать даже самым маленьким деткам, потому что они довольно диетические, т.к. в их составе практически нет жира, зато есть полезные овсяные хлопья. Отличный вариант для быстрого… Continue reading "Маффины с яблочным пюре и овсяными хлопьями"