Рубрика: Субпродукты
-
-
Куриная печень со сливами
Конечно сейчас не сезон слив, а фото сделано в сезон. Но на днях я готовила это блюдо с замороженными сливами, получилось замечательно. 500 г куриной печени 5 шт. крупных слив… Continue reading "Куриная печень со сливами" -
Чигири (котлетки из субпродуктов)
Очень большая прелесть этого блюда заключается именно в сальнике, поэтому я никогда не готовлю эти замечательные котлетки, не найдя его на базаре. Сальник растапливается во время обжаривания, на котлетах получается… Continue reading "Чигири (котлетки из субпродуктов)" -
Говяжья печенка с жареными яблоками и картофельным пюре
Одно из самых любимых блюд моего мужа, причем вот именно в таком сочетании печень-с-яблоком.jpg 3 луковицы 800 г говяжьей печенки 3 ст.л. оливкового масла 1 большое плотное и кислое яблоко… Continue reading "Говяжья печенка с жареными яблоками и картофельным пюре" -
Сердце, тушеное с овощами
Недавно в каком-то журнале я читала обзор современных кулинарных тенденций и обратила внимание на статью, в которой говорилось, что сейчас многие европейские шефы обратили свое внимание на субпродукты и активно… Continue reading "Сердце, тушеное с овощами" -
Рагу из говяжьей печени и сладкого перца
Остро и сочно 400 г говяжьей печени 2 ст.л. томат пасты 1 луковица 2 сладких перца 0,5 стручка пепперони 100 мл сметаны 0,5 ч.л. сухой смеси прованских трав зеленый лук… Continue reading "Рагу из говяжьей печени и сладкого перца"