Счастье на кухне?.. Это возможно!
Когда читаешь список продуктов для террина, то кажется, что он готовится сложно и заморочно. Но на самом деле, самое сложное в нем — это тщательно смешать все продукты, а дальше… Continue reading "Террин с куриной печенью и грибами"
Конечно сейчас не сезон слив, а фото сделано в сезон. Но на днях я готовила это блюдо с замороженными сливами, получилось замечательно. 500 г куриной печени 5 шт. крупных слив… Continue reading "Куриная печень со сливами"
Очень большая прелесть этого блюда заключается именно в сальнике, поэтому я никогда не готовлю эти замечательные котлетки, не найдя его на базаре. Сальник растапливается во время обжаривания, на котлетах получается… Continue reading "Чигири (котлетки из субпродуктов)"
Одно из самых любимых блюд моего мужа, причем вот именно в таком сочетании печень-с-яблоком.jpg 3 луковицы 800 г говяжьей печенки 3 ст.л. оливкового масла 1 большое плотное и кислое яблоко… Continue reading "Говяжья печенка с жареными яблоками и картофельным пюре"
Недавно в каком-то журнале я читала обзор современных кулинарных тенденций и обратила внимание на статью, в которой говорилось, что сейчас многие европейские шефы обратили свое внимание на субпродукты и активно… Continue reading "Сердце, тушеное с овощами"
Остро и сочно 400 г говяжьей печени 2 ст.л. томат пасты 1 луковица 2 сладких перца 0,5 стручка пепперони 100 мл сметаны 0,5 ч.л. сухой смеси прованских трав зеленый лук… Continue reading "Рагу из говяжьей печени и сладкого перца"