Рубрика: Холодные десерты
-
-
Лимонно-ванильное крем-брюле
Сегодня хочу вам показать облегченный вариант крем-брюле, менее жирный и сладкий, что делает его идеальным для лета. Самое важное, о чем нужно помнить во время приготовления этого десерта — нежирные… Continue reading "Лимонно-ванильное крем-брюле" -
Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе
Придумала этот веррин буквально за пару часов, сделала, попробовала и подумала, что его можно даже поставить на витрину кондитерской в сезон клубники, возможно так и сделаем. Я для подобных десертов… Continue reading "Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе" -
Шоколадная панакота с персиковой сальсой
Одна из моих любимых вариаций любимого многими десерта. Но я вообще слаба на сочетание шоколад и маракуйи, 70% черный шоколад с легким оттенком дымности во вкусе (типа Перу от Каса… Continue reading "Шоколадная панакота с персиковой сальсой" -
Замороженный миндальный десерт из сливочного сыра
300 г творожного или сливочного сыра 150 г сгущеного молока 50-70 г миндаля 250 мл сливок 30% 50 г сахара 1 яйцо 250 г ягод 1 ч.л. крахмала Творожный сыр,… Continue reading "Замороженный миндальный десерт из сливочного сыра"
-
Кофейная панакота
Это очень вкусная панакотта, добавление кофе делает её вкус похожим на вкус кремового капучино 2 ст.л. воды 6 г желатина 120 мл свежесваренного эспрессо 50 г коричневого сахара 370 мл… Continue reading "Кофейная панакота"
-
Парфе с пряниками под гранатовым соусом
Парфе — это классический французский холодный десерт, по сути разновидность мороженого. Из-за того, что в состав парфе входят желтки и сливки, оно имеет более плотную и шелковистую текстуру и не… Continue reading "Парфе с пряниками под гранатовым соусом" -
Торт с грушей, сливочным сыром и белым шоколадом
Что-то последнее время тяжеловато у меня пишутся вступления к рецептам)) Этот торт хорош тем, что не требует выпечки. Сочетание шоколадной основы, крема на белом шоколаде и винной груши делает его… Continue reading "Торт с грушей, сливочным сыром и белым шоколадом" -
Кофейный торт на хрустящем корже
Хочется торта, но не хочется печь? Тогда вот такие торты именно то, что вам нужно! по 50 г молочного и горького шоколада 150 г шоколадного печенья 10 г желатина 500… Continue reading "Кофейный торт на хрустящем корже" -
Шоколадное тирамису
Ни одно итальяское десертное меню не обходится без тирамису. Для многих тирамису долгое время удерживает пальму первенства в ряду любимых десертов. Почему бы немного не поэкспериментировать с этим довольно простым… Continue reading "Шоколадное тирамису" -
Карамелизированные яблоки с шоколадным муссом
150 г черного шоколада 2 желтка 20 г ванильного сахара 0,5 ч.л. молотой корицы 300 мл сливок 30% 2 яблока 3 ст.л. сахара по 100 мл яблочного и апельсинового сока… Continue reading "Карамелизированные яблоки с шоколадным муссом" -
Базиликовая паннакотта с ягодным соусом
Может не совсем привычный состав панакотты, но базилик придает ей такие замечательные нотки. Очень рекомендую хотя бы попробовать. 1 средний пучок базилика 125 мл молока 900 мл сливок 1 лимон… Continue reading "Базиликовая паннакотта с ягодным соусом" -
Мороженое крем-брюле
1 стакан молока 2 стакана сливок 18% 1 ч.л. ванильного сахара 6 желтков 150 г сахара Для карамели: 150 г сахара 1 ст.л. воды Растереть желтки с половиной сахара до… Continue reading "Мороженое крем-брюле" -
Торт с творожным кремом и черникой на корже из сдобной крошки
Быстро, легко, вкусно и не нужна духовка. Для коржа: 125 г сливочного масла 200 г сдобного печенья. Для крема: 300 г гладкого творога 130 г сахара сок и цедра половины… Continue reading "Торт с творожным кремом и черникой на корже из сдобной крошки" -
Кофейное мороженое
Мое любимое кофейное мороженое, в котором явно различима кофейная горчинка, но в тоже самое время оно очень насыщенно-сливочное. Этот кремовый вкус обеспечивает сгущеное молоко, которое входит в состав этого рецепта.… Continue reading "Кофейное мороженое" -
Десерт из маскарпоне и йогурта с ягодным соусом
Очень вкусный десерт, легкий и освежающий, с красивой подачей и очень хорошо оттеняющим его вкус соусом Время приготовления: 30 мин.+охлаждение 350 г маскарпоне 400 мл несладкого йогурта 140 г сахара… Continue reading "Десерт из маскарпоне и йогурта с ягодным соусом"