Рубрика: Закуски
-
-
Запеченная свекла в зеленой заправке под соусом из сливок и и хрена
Большинство блюд из свеклы ассоциируются у многих с осенне-зимним сезоном. Но есть такие очень маленькие свеколки, очень сладкие и сочные, чаще всего это молоденькие бурячки, такие крошечные сладкие экземпляры, которые особенно… Continue reading "Запеченная свекла в зеленой заправке под соусом из сливок и и хрена" -
Запеченный бри (камамбер) в слоеном тесте
Для меня запеченный бри или камамбер — это идеальный вариант легкой закуски, когда приходят гости, но не на серьезный обед или ужин, а так на болтовню с чашкой кофе или… Continue reading "Запеченный бри (камамбер) в слоеном тесте" -
Кесайдильи с чоризо и сыром
Хрустящие кесайдильи с пряно-острым чоризо и тягучим сыром отлично сочетаются со свежим и неизбитым вкусом сальсы из редиса и фенхеля. Для сальсы: 8-10 редисок мелко нарезать половина луковицы фенхеля, нарезать… Continue reading "Кесайдильи с чоризо и сыром" -
Брускетты со свежими и консервированными помидорами
Мы привыкли готовить брускетту из свежих помидор, но сегодня я хочу показать, кроме привычного еще и другой, более доступный в холодное время года вариант этот замечательной закуски, который ничуть не… Continue reading "Брускетты со свежими и консервированными помидорами" -
Блины с копченым лососем
Это блюдо может быть и закуской, и очень приятным завтраком выходного дня 500 мл молока 250 г муки 250 г копченого лосося 2 ст.л. растит.масла 1 ч.л. сахара 100 г… Continue reading "Блины с копченым лососем" -
Хумус с красным перцем
Все очень быстро и просто. Получается очень нежный, ароматный и красивый хумус. 3 красных перца 500 г нута 4 ст.л.кунжута 1 ст.л. молотого кумина 3 зубчика чеснока сок половины или… Continue reading "Хумус с красным перцем" -
Семга, маринованная с апельсинами
1 ст.л. тертой лимонной цедры 150 г крупной морской соли 75 г сахара 500 г филе семги 2 ч.л. горошин черного перца 2 ч.л. смеси горошин белого и розового перца… Continue reading "Семга, маринованная с апельсинами" -
Маринованная скумбрия
5 горошин черного перца 3 сушеных ягод можжевельника 5 ч. л. соли 3 ч. л. сахара 2 потрошеных скумбрии без костей 6 ст. л. рубленого укропа Соус: 3 ст. л.… Continue reading "Маринованная скумбрия" -
Закуска из копченого лосося с ржаным хлебом
1 ч.л. лимонного сока 200 г копченого лосося черный молотый перец пол-пучка зеленого лука 8 ломтиков ржаного хлеба 250 г творожного сыра 1 ч.л.тертой лимонной цедры Лук тонко нарезать, смешать… Continue reading "Закуска из копченого лосося с ржаным хлебом" -
Лобио
Лобио — очень популярное блюдо грузинской кухни, рецептов его очень много, наверное, как рецептов борща у разных хозяек. Готовят и из зеленой стручковой и из сухой фасоли. В переводе с… Continue reading "Лобио" -
Брускетта с помидорами и базиликом
Это даже не рецепт, а скорее напоминание о том, что сейчас, когда уже есть такие великолепные сезонные помидоры, никак нельзя забыть про брускетту. Время приготовления: 15 мин 4 ломтика… Continue reading "Брускетта с помидорами и базиликом" -
Закуска из свеклы с сыром и лососем
3- 4 небольшие свеклы 100 г твердого сыра 2 зубчика чеснока 20 г зелени укропа 100 г соленой или копченой красной рыбы 100 г плавленого сыра 1-2 ст.л. майонеза молотый… Continue reading "Закуска из свеклы с сыром и лососем" -
Закуска из копченого лосося с креветками и сливочным соусом с хреном
Безусловно копченый лосось хорош сам по себе и креветки тоже вполне самодостаточны, но вместе они составляют очень хорошую пару. Сопровождает их тут 2 соуса — соус из хрена и домашних… Continue reading "Закуска из копченого лосося с креветками и сливочным соусом с хреном" -
Закуска из малосольной семги с рисом и авокадо
Это своеобразная вариация на тему тар-тара из семги и авокадо, немного дополненная добавлением риса. Получается красивая, вкусная и довольно сытная закуска 2 авокадо, 150 г вареного риса, 100 г малосольной семги,… Continue reading "Закуска из малосольной семги с рисом и авокадо" -
Дзадзыки
Дзадзыки — это, пожалуй, самый популярный густой соус из грееской кухни, его можно использовать как дип, а можно есть и просто ложкой. Отличным компаньоном для него является свежий белый хлеб… Continue reading "Дзадзыки"