Двухцветный кекс с кокосовой стружкой

Этот кекс понравится тем, кто любит рассыпчатую, слегка песочную консистенцию кексов.

dvuxcvetnyj-keks-s-kokosovoj-struzhkoj1

На 3 кекса 7*14 см
180 г мягкого слив.масла
170 г муки
75 г кокосовой стружки
150 г сахарной пудры
4 больших яйца
7 г разрыхлителя
25 г какао-порошка
25 мл сливок 20%

Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
Духовку разогреть до 200 град.
Кокосовую стружку подрумянить на сухой сковороде до появления аромата, смешать с мукой и разрыхлителем.
Масло растереть с сахарной пудрой до пышной, кремовой консистенции. Не останавливая миксер, по обному ввести яйца, взбить. В несколько приемов ввести мучную смесь. Тесто разделить на 2 части и в одну из них ввести какао и сливки.
Выложить тесто в форму, чередуя темное и светлое тесто, разровнять поверхность теста. Выпекать 15 мин. при 200 град., затем снизить температурудо 170 и печь еще 15-25 мин. (тест готовности — сухая зубочистка)
Дать тесту слегка остыть в форме и переложить на решетку до полного остывания

dvuxcvetnyj-keks-s-kokosovoj-struzhkoj

FavoriteLoadingДобавить в мои закладки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

изображение для комментария (JPEG):