Салат с тунцом в кунжутно-луковой заправке

Сегодня будем готовить салат с обожженным тунцом в кунжутной заправке.
За этот салат мой сын готов выполнить любые мои поручения, без лишних споров и пререканий. И, да, он не очень бюджетный из-за цены на тунца но однозначно намного бюджетнее, чем заказывать что-то подобное в ресторане. И главное, мне никто не пересушить и не загубит нежного тунца, что случается в ресторанах.
Готовится он очень быстро, только о заправке нужно позаботиться заранее, она должна настояться

salat-s-tuncom-v-kunzhutno-lukovoj-zapravke-1

400-500 г свежего филе тунца
6 редисок 
150 г дайкона
2 апельсина
100 г микс-салата
2 ч.л. жареного кунжута
Заправка:
половина большой белой салатной луковицы
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
1-2 ч.л. сахара
0,25 ч.л. порошка васаби
по 2 ст.л. кунжутного масла и любого рафинированного растительного масла
свежемолотый черный перец

Для заправки лук мелко нарезать, обдать кипятком, сразу промыть холодной водой, смешать с луком все продукты для заправки салата, добавить 1 ч.л воды и дать настояться 8-12 ч.

Филе тунца обжарить со всех сторон на сухой сковороде или гриле, буквально по 15-20 секунд, чтобы прихватилась только наружная корочка, а внутри тунец остался сырой. Нарезать рыбу ломтиками.

Апельсин филировать, т.е. очистить и вырезать мякоть, без пленок (те, кто был на моих МК точно знают, как это сделать). Сок, который выделяется во время филирования собрать.

Дайкон и редис тонко нарезать. Микс салат смешать с апельсином, апельсиновым соком, дайконом и редисом, приправить половиной луковой заправки, сверху выложить нарезанный тунец, приправить оставшейся заправкой, посыпать кунжутом

salat-s-tuncom-v-kunzhutno-lukovoj-zapravke

FavoriteLoadingДобавить в мои закладки

2 Replies to “Салат с тунцом в кунжутно-луковой заправке”

  1. iris_blue

    Оля, добрый день! Никогда не пробовала такого тунца. А это ничего, что рыба сырая внутри?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

изображение для комментария (JPEG):