Метка: черный шоколад
-
-
Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели
Это супер-шоколадный пирог, очень насыщенный. Предвидя вопросы, обойтись без темной патоки и сухого молока тут никак не выйдет, получается совершенно другой результат, теряем в текстуре, влажности и насыщенности. Темную патоку… Continue reading "Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели" -
Шоколадная панакота с персиковой сальсой
Одна из моих любимых вариаций любимого многими десерта. Но я вообще слаба на сочетание шоколад и маракуйи, 70% черный шоколад с легким оттенком дымности во вкусе (типа Перу от Каса… Continue reading "Шоколадная панакота с персиковой сальсой" -
Печенье с грецкими орехами и шоколадом
Прекрасное печенье, насыщенно-шоколадное, рассыпчатое, с кусочками орехов, никаких лишних вкусов. На 18-20 шт: 125 г мягкого слив.масла 80 г коричневого сахара 1 яйцо 200 г муки 150 г черного шоколада… Continue reading "Печенье с грецкими орехами и шоколадом" -
Быстрые шоколадные тарталетки
Гости на пороге, нужен какой-то десерт? Держите в заначке пачку любого шоколадного сендвич-печенья и через 30 мин. у вас будут готовы потрясающие шоколадные тарталетки На 8 тарталеток по 8 см… Continue reading "Быстрые шоколадные тарталетки" -
Брауни из черного и белого шоколада
Брауни — это то, что обычно любят все. В этом варианте используется не совсем привычный для брауни прием — объединение в них черного и белого шоколада. При выпечке он остается… Continue reading "Брауни из черного и белого шоколада" -
Шоколадный рулет с вишней
Наверное, вам нет смысла рассказывать насколько избалованы мои домашние вкусными десертами? Именно они являются моими самыми строгими и независимыми критиками при дегустации новых десертов из нашей кондитерской. Но при том,… Continue reading "Шоколадный рулет с вишней" -
Брауни с кофе и кардамоном
Кардамон, добавленный в кофе, придает этому брауни яркий восточный оттенок На форму 20*20 см: 120 г слив. масла 110 г муки 100 г шоколада 70% 3 больших яйца 130 г… Continue reading "Брауни с кофе и кардамоном" -
Шоколадно-фундучный пирог
Мне кажется, что это один из самых простых в приготовлении пирогов.Самое сложное в рецепте — это растопить шоколад и обжарить фундук) Но, несмотря на простоту приготовления, в итоге у нас… Continue reading "Шоколадно-фундучный пирог" -
Грушевый тарт с фундуком и шоколадом
200 г муки + 2 столовые ложки муки. 160 г сахара. 100 г сливочного масла. 70 г темного шоколада. 50 мл крепкого кофе 3 яйца 100 г фундука. 1 чайная… Continue reading "Грушевый тарт с фундуком и шоколадом" -
Шоколадный торт
Бисквит: 5 яиц 50 г муки 100 г миндальной муки 150 г сахара 2 ст.л. какао 0,5 ч.л. разрыхлителя Крем: 10 г желатина 175 мл молока 150г шоколада 65% 2… Continue reading "Шоколадный торт"
-
Медовый пирог с грушами
190 г муки 125 г меда 120 г сахара 100 г овсяных хлопьев 70 г сливочного масла 2 яйца 2 ст.л. рома 1 ч.л. разрыхлителя по 0,25 ч.л. молотой гвоздики… Continue reading "Медовый пирог с грушами" -
Брауни с кофейным ганашем
На форму 23*33 см: 230 г слив.масла 225 г шоколада 65-70% 150 г сахара 0,25 ч.л. соли 1 ч.л. ванильного экстракта 4 больших яйца 160 г муки 50 г какао… Continue reading "Брауни с кофейным ганашем" -
Тарталетки с шоколадным кремом
Тесто: 180 г муки 1 ст.л. мелкого сахара 0,25 ч.л. соли 150 г слив.масла, нарезанного кубиками 2-3 ст.л. холодной воды Начинка: 170 г шоколада 60% 4 желтка 2 ст.л.кукурузного крахмала… Continue reading "Тарталетки с шоколадным кремом" -
Шоколадные эклеры
Тесто: 120 г муки 100 мл молока 100 мл воды 10 г сахара 3 г соли 80 г слив.масла 120 г яиц Шоколадный крем: 300 мл молока 60 г желтков… Continue reading "Шоколадные эклеры" -
Шоколадный рулет с маршмаллоу
Вкусно, нежно, шоколадно. Для рулета: 80 г какао-порошка 85 г муки (обязательно просеять) 120 г сахарной пудры 1 ч.л. разрыхлителя 70 г яичных желтков комнатной температуры 2 ч.л. ванильного экстракта… Continue reading "Шоколадный рулет с маршмаллоу"