Счастье на кухне?.. Это возможно!
У этой популярной в регионе Лацио пасты есть своя история. Больше 100 лет назад carrettieri (водители телег) колесили по Италии и продавали все, что нужно в хозяйстве — от ткани… Continue reading "Паста с тунцом и томатами «alla carrettiera»"
Кесайдильи это просто. Кесайдильи это вкусно. Тортильи до карантина найти было очень легко, если сейчас они исчезли, я не смотрела последнее время, то можно заменить их плотным лавашом. Если хотите… Continue reading "Кесайдильи с говядиной и сыром"
Этот суп -очень упрощенная вариация на тему буайбеса Для него я покупаю набор на суп из лосося ( там голова и хвост), целого сибаса, которого я филирую (голова, хребет и… Continue reading "Томатный рыбный суп"
Крутить голубцы для меня абсолютно не проблематично. Быстро могу перекрутить кочан капусты на полную кастрюлю малюсеньких голубцов. Кручу всегда только малышей, каждый капустный лист делю на 3-4 части. Но вот… Continue reading "Ленивые голубцы"
Говяжье рагу для этой запеканки я готовлю в мультиварке, потому что оно готовится достаточно долго, а возле мультиварки не нужно сидеть, можно все в неё сложить и уйти. Я обжариваю… Continue reading "Запеканка с ньокки и говяжьим рагу"
Есть много вариантов приготовления курицы по-охотничьи (chicken cacciatore) Сегодня покажу вам один из самых быстрых. На гарнир к ней я делаю кус-кус и брокколи. Паста тоже отлично подойдёт в качестве… Continue reading "Курица по-охотничьи"
Вы любите шакшуку? Я очень, даже не представляю, как можно не любить этот ближневосточный завтрак из пряного томатного соуса и приготовленных прямо в нем яиц. 1 большая красная луковица, тонко… Continue reading "Шакшука"
Пастуший пирог — очень традиционное британское блюдо, по сути то и не пирог, а запеканка из фарша под крышкой из картофельного пюре. У него есть две разновидности, которые определяются тем,… Continue reading "Пастуший пирог с итальянскими нотками"
Мы привыкли готовить брускетту из свежих помидор, но сегодня я хочу показать, кроме привычного еще и другой, более доступный в холодное время года вариант этот замечательной закуски, который ничуть не… Continue reading "Брускетты со свежими и консервированными помидорами"
Очень вкусное и уютное блюдо из цыпленка с яркими итальянскими нотками 8 куриных ножек, 1 банка консерв. фасоли в томатном соусе ( 400 г), 150 г бекона, 1 большая луковица,… Continue reading "Цыпленок по-умбрийски"
цедра половины лимона 2 зубчика чеснока 1 банка (800 г) консервированных томатов в собственном соку оливковое масло 4-5 веточек орегано 2 стакана зеленой чечевицы 1 ст.л.сахара 1 баранья нога, порубленная на порционные… Continue reading "Баранина с чечевицей"
Куриные ножки в томатно-перечном соусе 1 большая луковица 1 зубчик чеснока 1 большой стручок желтого сладкого перца 3-4 веточки розмарина 6 куриных голеней 1 банка (850 мл) консервированных очищенных томатов оливковое… Continue reading "Рагу из куриных ножек"
Очень люблю этот суп. Уже много раз порывалась поделиться его рецептом, но каждый раз что-то не получалось. В этот раз мне категорически не нравятся фото супа, но уже поставлю с… Continue reading "Томатный суп со шпинатом"
Фарш для этих голубцов я готовлю не на мясорубке, а мелко рублю большим ножом, а сами голубцы в этот раз не запекала в духовке, а готовила в мультиварке, правда не… Continue reading "Голубцы с индейкой и свининой"
Такая себе очень даже гурманская пицца. Тесто (на 2 тонких пиццы по 25 -30 см диам.) 200 мл теплой воды, 270-300 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара,… Continue reading "Пицца с моцареллой, прошутто и рукколой"
Это блюдо очень любят мои дети, мясные шарики, запеченные в духовке получаются очень сочными, а тертый сыр, добавленный в фарш очень вкусно тянется в них)) По 300 г фарша из… Continue reading "Мясные шарики с томатным соусом и рисом"