Счастье на кухне?.. Это возможно!
Очень гармоничное сочетание доступных осенних продуктов. Большие куски мяса я уже давно готовлю, ориентируясь не на время приготовления, а на температуру внутри самой толстой части куска мяса. Время может очень… Continue reading "Свинина, запеченная с грушами, яблоками и корнем сельдерея"
Сегодня я расскажу вам о блюде очень популярном в американской и британской кухне, «pot-pie», дословно «пирог в горшочке». Это сочные кусочки мяса или птицы (курицы в нашем случае) в густом… Continue reading "Куриный пирог без коржа (pot-pie)"
Это не аутентичный вариант харчо, но именно он лучше всего прижился в нашей семье 700 г говяжей грудинки 3 луковицы 1 морковь 1 ч.л. душистого перца горошком 0,5 ч.л. черного… Continue reading "Cуп харчо"
1 луковица 0,5 корня сельдерея 5-6 перышек зеленого лука 1 баклажан растительное масло 100 г риса, отварить 5 шт. сладкого перца 200 г моцареллы петрушка соль, черный перец (молотый) —… Continue reading "Фаршированный перец с моцареллой и баклажанами"
Меня часто спрашивают, как я готовлю утку, если видно, что она не совсем годится для запекания, то есть прогнозируемо жестковата. Вот так, например, я готовлю таких уток 1 утка весом… Continue reading "Рагу из утки"
Очень популярный и распространенный суп. У меня есть несколько вариантов его приготовления. Сегодня дам тот, который я чаще готовлю летом, без картошки. 1 луковица, 1 морковь, половина корня сельдерея, 50… Continue reading "Грибной суп-пюре"
Всегда терзаюсь сомнениями по поводу таких элементарных рецептов. С одной сторны вкусно, а с другой — всё ну ооочень просто. Хотя наши летние супы большей частью именно такие, я после… Continue reading "Фасолевый суп с крутонами и творожным сыром"
Еще один вариант свиного рулета в более классическом исполнении. Как подготовить мясо для рулета я писала в рецепте рулета с курагой рулет-свинина-польский.jpg 800 г мякоти свинины 2 очищенных яблока 1… Continue reading "Польский рулет из свинины с яблоками"
Конечно, при приготовлении чечевичной похлебки сложно изобрести велосипед. Но от своей простоты и традиционности она не становится менее вкусной. Для похлебки мне больше всего нравится использовать оранжевую чечевицу — она… Continue reading "Чечевичная похлебка"
Готовится очень быстро, съедается правда тоже)) 300 г картофеля 1 морковь 1 порей 100 г корня сельдерея 1 луковица 20 г слив.масла 1 л овощного бульона 200 мл сметаны, тертый… Continue reading "Картофельный суп с копченым лососем"