Счастье на кухне?.. Это возможно!
Тишпишти — традиционный сефардский пирог, ореховый, влажный, пропитанный сиропом в духе восточной пахлавы. чащ всего его готовят на Песах, когда нельзя для приготовления пищи использовать муку и дрожжи. Но я… Continue reading "Тишпишти с яблоком и грецким орехом"
Это супер-шоколадный пирог, очень насыщенный. Предвидя вопросы, обойтись без темной патоки и сухого молока тут никак не выйдет, получается совершенно другой результат, теряем в текстуре, влажности и насыщенности. Темную патоку… Continue reading "Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели"
Это самые вкусные мюсли-батончики из всех опробованных мной. Мягкие сухофрукты, хрустящие орехи, шоколадная насыщенность — лучший перекус во время активного дня. На 16 шт. 185 г миндальной муки 150 г… Continue reading "Шоколадные мюсли-батончики"
Выпечка с яблоками — это вариант вне времени, вне сезона, вне моды, не знаю людей, которые не любят выпечку с яблоками..Сегодня хочу показать вам вариант традицонной немецкой выпечки, он впечатлит… Continue reading "Яблочно-творожный пирог"
Фрианды — это невероятно простые в приготовлении мини-кексы, в каком роде они родственники финансье и мадленок и их очень легко адаптировать к самым разным вкусам. В классическом варианте их делают… Continue reading "Фрианды с клубникой"
Бисквит: 5 яиц 50 г муки 100 г миндальной муки 150 г сахара 2 ст.л. какао 0,5 ч.л. разрыхлителя Крем: 10 г желатина 175 мл молока 150г шоколада 65% 2… Continue reading "Шоколадный торт"
Этот чизкейк полчается высоким и влажным, при этом удивительно легким и воздушным. Масло и желтки придают ему кремовую текстуру, а клубника добавляет в неё легкий контраст. Миндальный аромат и корж… Continue reading "Клубнично-миндальный чизкейк"
На 25 штук: 200 г муки 100 г миндальной муки 150 г сливочного масла 80 г мелкого сахара 40-60 мл сливок 50 г сахарной пудры апельсиновый конфитюр 1 ст. л.… Continue reading "Миндальное печенье с апельсиновым конфитюром"