Счастье на кухне?.. Это возможно!
Вы любите барабульку? Я очень! Еще люблю небольших морских петушков и другую похожую на них мелкую рыбешку. И вот филе такой небольшой морской рыбки мне очень нравится готовить в средиземноморском… Continue reading "Барабулька, запеченная с помидорами черри, оливками и кедровыми орешками"
Такой вариант приготовления кролика традиционен для юга Франции и мне нравится больше более популярного у нас варианта приготовления кролика в сметанном соусе. 1 кролик, разрезать на 8 частей 200 г… Continue reading "Кролик с оливками и грибами в томатном соусе"
А этот рецепт на этой неделе просто пронизан испанскими нотками — красный перец, тунец, оливки. Уже давно для блюд с тунцом использую только тунец Иберика в оливковом масле, в стеклянных… Continue reading "Запеканка из пасты с тунцом, красным перцем и оливками"
70 г оливок 2 ст.л. соуса песто 800 г филе лосося соль, молотый черный перец 30 г вяленых помидор 2 цуккини 0,5 пучка зеленого лука 250 мл сливок 20% Оливки… Continue reading "Лосось запеченный с оливками и соусом песто"
Для этих шницелей нужна нежная телячья вырезка и тогда мясо будет мягким и сочным, если только его не передержать на сковороде. На гарнир можно подать нежное картофельное пюре с оливками.… Continue reading "Шницели из телятины с зеленым маслом"
Консервированный тунец — настоящая палочка выручалочка для всех случаев жизни и многих блюд. Для этого салата лучше купить тунец хорошего качества, консервированный в оливковом масле. И хотя он немного дороже… Continue reading "Теплый картофельный салат с тунцом"
Салаты из пасты — это идеальный вариант для обеда в жаркие летние дни 200 г фигурной пасты 1 красная луковица 1 желтый сладкий перец 1 кабачок 120 г феты 150… Continue reading "Салат из пасты с овощами, фетой и оливками"
Ягнятина — это, по-моему, самое вкусное мясо, вкус которого очень важно не потерять при приготовлении, а для этого его очень важно не пересушить, лучше даже выключить духовку чуть раньше, а… Continue reading "Лопатка ягненка, запеченная с оливками и вялеными томатами"
Скоро я, наверное, начну кудахтать. Потому что мои домашние меня задолб замучали настойчивыми просьбами готовить курицу почаще. Вот подавай им только курицу в разных вариациях, хоть ты тресни. Поэтому курицы… Continue reading "Курица с картофелем, оливками и розмарином"
Еще одно блюдо греческой кухни — легкое и необычайно вкусное. Перец для этого блюда лучше брать не красный, а зеленый. 150 г длиннозерного риса 1 пучок петрушки 100 г зеленых… Continue reading "Перец, запеченный с рисом, фетой и оливками"
5 помидоров 150 г оливок без косточек половина луковицы по 1 пучку кинзы и укропа 2 огурца 200 г брынзы 1 ч.л. лимонного сока соль, перец, ОМ. Помидоры вымыть, нарезать… Continue reading "Салат из помидоров с огуречно-брынзовыми шариками"
Очень приятная осенняя закуска, быстрая и легкая в приготовлении. Вкусная и горячая, и холодная (намазанная на черный хлебушек) 2 баклажана 1 луковица 2 больших помидора горсть зеленых оливок без косточек… Continue reading "Баклажаны в кисло-сладком соусе"