Метка: пшеничный хлеб
-
-
Панини
Панини — это такие, по сути, маленькие чиабатты, только не с такими большими дырками. Они очень удобны для приготовления самых разных сендвичей, ну и просто, как хлеб На 12 панини… Continue reading "Панини" -
Итальянские булки (роллы) на закваске
Эти замечательные булочки просто настоящая находка и для сендвичей, и просто вместо хлеба Время приготовления — опара — оставить на ночь замес — 15 мин. первая ферментация — 1,5 ч… Continue reading "Итальянские булки (роллы) на закваске" -
Парижский батон
Этот рецепт я когда-то увидела в ЖЖ у cruicide, сразу же воплотила в жизнь и эти батоны очень плотно прижились в моей и без того немалой хлебной линейке, спасибо Мише… Continue reading "Парижский батон" -
Мини-фокаччи с помидорами-черри
Я не знаю, почему я так сильно люблю Италию — возможно, из-за того, что она была первой зарубежной страной, в которую я поехала не с родителями, а с мужем много… Continue reading "Мини-фокаччи с помидорами-черри" -
Быстрая чиабатта без опары
Мы очень любим чиабатту, но для классического способа ее приготовления нужно 16-18 ч., которые не всегда есть. А это очень удачный рецепт быстрой чиабатты, когда через 4 часа после замеса… Continue reading "Быстрая чиабатта без опары" -
Тортано — самый вкусный хлеб)
Этот рецепт хлеба на сегодняшний день самый любимый у моей семьи и весь остальной хлеб удостаивается последнее время одной и той же фразы «Да, вкусно, но это не Тортано. Когда… Continue reading "Тортано — самый вкусный хлеб)" -
Чиабатта
Чиабатта — это традиционный итальянский хлеб, который характеризуется плотной, хрустящей корочкой и пористой мякотью с большими и неравномерными дырками. Вот именно такое «устройство» хлеба у меня в семье любят больше… Continue reading "Чиабатта" -
Хлеб с соусом песто
Ну что, продолжим печь хлеб. Сегодня будет один из самых любимых хлебов в моей семье. Тонкая хрустящая корочка, эластичный пористый мякиш и просто одуряющий аромат оливкового масла с пряными травами,… Continue reading "Хлеб с соусом песто"