Яблочно-творожный пирог

Выпечка с яблоками — это вариант вне времени, вне сезона, вне моды, не знаю людей, которые не любят выпечку с яблоками..Сегодня хочу показать вам вариант традицонной немецкой выпечки, он впечатлит любителей плотноватого, влажного теста. Яблоки и творог мы добавляем прямо в тесто и они чудесным образом меняют плотность и текстуру привычного кексового теста.yablochno-tvorozhnyj-pirog
200 г яблок Гренни смит (очистить от кожуры, натереть на крупной терке)
200 г сливочного масла комнатной температуры
170 г сахара
3 яйца
тертая цедра половины лимона
50 г кукурузного крахмала
150 г творога
350 г муки
10 г  разрыхлителя
100 г миндальной муки
40 мл теплого молока
2-3 яблока для украшения пирога, очистить, нарезать дольками

Разогреть духовку до 180 град.
Сливочное масло взбить с сахаром до однородности. Добавить по одному яйца, хорошо взбить до пышной, плотной массы.
Смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал, миндальную муку, разрыхлитель, добавить к яично-масляной смеси, аккуратно перемешать.
Тертое яблоко смешать с творогом и цедрой. Добавить к тесту. Все перемешать и влить теплое молоко. Тесто будет довольно плотным.
Разъемную форму для запекания 26 см смазать маслом и выстелить пергаментом. Выложить в нее тесто и разровнять.
Сверху распределить яблочные дольки.
Выпекать пирог около 1 ч. Готовность проверять зубочисткой, если верх начинает пригорать, то прикрыть фольгой или пергаментом.

yablochno-tvorozhnyj-pirog-2

FavoriteLoadingДобавить в мои закладки

4 Replies to “Яблочно-творожный пирог”

  1. Елена

    Я попробовала испечь этот пирог, но думаю , что не получился.
    Внутри ооочень влажный, как-будто не пропёкся . Час в духовке был.
    Яблочные дольки , моментально подсохли.

    • loveandcook
      loveandcook

      На фото виден, как пирог должен выглядеть на разрезе, он точно не очень влажный. Если пирог выглядит непропеченным, это может быть из-за неправильно взбитого масла с сахаром и яйцами.

  2. Вика

    можно такое в мультиварке сделать? на час тогда можна его в мультиварку поставить? СПАСИбо!

    • loveandcook
      loveandcook

      Не знаю. Я вообще не пользуюсь мультиваркой дя выпечки, мне не нравится результат, если сравнивать вс духовкой. Поэтому ничего подсказать по теме выпечки в мультиварке не могу

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

изображение для комментария (JPEG):